老北京最有名气的商业街,莫过于王府井。被誉为“金街”的北京王府井商业街,可谓声名在外,以至于在中国各地的城市,人们时常会用“王府井”来为当地商业街命名,以此显现街区地位之尊、商业之繁荣。

这里位于首都北京的核心地段,全球著名跨国公司的时尚品牌门店,经久不衰的老华老字号店铺,享誉海内外的高档餐饮饭店,以及富有老北京风味的特色小吃,在这里一应俱全。从晨光熹微到暮色苍茫,王府井大街总是人头攒动,喧嚣繁华,展现了北京城的另一种韵味。

王府井改造为游客呈现地道老北京

“既无王府又无井,大街早晚人潮涌;京城胡同数不清,唯此深藏老北京。”诚然,王府井在北京乃至在全国已成为彰显老北京的一张光彩夺目的名片,深厚的历史文化底蕴与独特的地理位置优势,让王府井商业街享有“北京黄金商圈”的美誉。

但2017年前后,王府井的发展却有些力不从心。彼时的王府井商业街日均客流量约25万-30万人次,相比王府井曾经在最高峰时达到90万人次的佳绩,确实令人堪忧。当时,南京新街口商圈有四家销售过30亿元的企业,相比之下,处在首都核心区域的王府井商业街尚无销售额超过30亿的商业项目。

如何再现辉煌?成为了北京王府井不得不跨越的门槛。为此,在2017年,北京市东城区开始对王府井开展二次规划改造,此次改造重点定位在挖掘文化元素,打文化牌可谓北京王府井改造的杀手锏。

关闭东华门夜市是东城区实施王府井改造升级的第一步。“今后在这个区域,凡是不符合王府井商业业态的商家商户将逐步退出或者取消。”时任北京市东城区区委书记张家明在接受媒体记者采访时说。

有专业人士透漏,“改造之前,王府井商业街过于注重购物功能,没有足够重视休闲娱乐项目,没有把地道的北京味散发出来,这就很容易走向一般化、同质化。”

基于这一突出问题,东城区在对王府井进行改造时,立足于挖掘王府井大街区域的文化元素。谈及王府井改造进程,时任此次王府井一期、二期改造工程总指挥、北京市规划院高级规划师董光器说,“改造过程中,历史建筑要原样保护。”与前两期改造建设的商业街不同,此次改造的重点是突出王府井的历史文化氛围。

入驻北京王府打造游客观光网红地

迎着2017年拉开的又一轮王府井提质改造浪潮,庙街将继入驻北京前门大街后,在京的又一次品牌扩张锁定在了进军王府井的战略目标上。作为一家以弘扬传承中国传统“庙会”和“街市”文化为宗旨,着力营造浓厚的中国传统市井文化的中国顶尖美食文化品牌,庙街希望带给广大游客、市民在闲暇之时,呼朋唤友,携上家人,齐聚庙街,尝传统美食之鲜,品民族文化之秀的生活和文化体验。

想必正是因为庙街弘扬中国不同地域特色美食文化,传承传统“庙会”“街市”文化的鲜明理念,使其在北京市东城区政府对王府井小吃街提质改造浪潮中,经过层层严格筛选,最终被决定引进来,助力当地政府打造“金街会客厅”。

2019年9月20日,庙街品牌负责人和当地物业代表正式签订入驻王府井小吃街协议,奠定了庙街迈进全国性品牌的新起点。

庙街内部人士透漏,庙街将以入驻北京王府井为契机,致力于打造城市新地标、“网红店”,“我们的建筑是结合中国传统的庙会文化,从设计、装修到灯光等整体布局,形成一种大气象,具有古代庙会的气息,为游客打造一个观光、拍照的打卡地。”

华灯初上,万家喧乐;美食如云,夜色流香。在庙街,飞檐翘角的古建筑门头,庄重大气的书法题字,红红火火的数百盏灯笼,流光溢彩、市声如潮的商家店堂,加上那琳琅满目,让你欲罢不能的地道的地方风味小吃和创意单品……一种欣逢盛世,邂逅美食的喜悦感和满足感油然而生。

据悉,在北京王府井庙街门店,庙街将北京的戏台文化、京剧文化,以及地道的老北京街市文化融入到进来,通过看台以及现场互动等形式,免费为游客提供文化大餐,使游客一旦走进王府井,便可真真切切地触摸到“老北京”。

为四方游客遍尝中华美食营建打卡地

一直以来,庙街致力于让四方游客在全国有庙街门店的城市,都可以实现品中国九州大地风味美食,览神州华夏五千年盛世文明的夙愿。

在庙街,这里聚集了全国不同地域具有鲜明特色的美食小吃和民俗风情:有色泽红润,肥而不腻的北京烤鸭;有焦脆而不糊、细嫩而不腻的长沙臭豆腐;有包褶均匀,清香适口的天津狗不理包子;有细嫩软滑,味美爽口的桂林米粉,以及有皮脆肉嫩、麻辣鲜香的成都钵钵鸡……使游客只要走进 “庙街”,便可以尝尽中国不同地域的特色美食小吃。

为了使国内外游客能在北京王府井庙街美食广场品尝美食的同时,领路中华美食文化,感受南北菜系的饮食特色,庙街还为游客提供免费的民俗文化演艺、特色鲜明的门店风格、优雅庄重的就餐氛围,让消费者吃出悠久历史文化,吃出绵延浓郁的思乡之情。

目前,庙街在全国已经有15家美食广场,入驻商铺约480家,且均是来自于全国各地不同地方,具有鲜明特色的小吃商家。

此外,庙街致力于吸纳全国各个区域、各个民族、各个地方的特色美食商家,为商家提供了三十多个美食品牌,建立了统一的供应链管理服务体系,“我们北京王府井的庙街,致力于结合南北的餐饮文化,集散全国南北风味美食。”庙街内部人士透漏,奥运会冠军张继科已与王府井庙街达成协议,其将在北京王府井庙街开设“猴子的救兵”奶茶店,为游客倾情奉献冠军奶茶。

走进庙街,古色古香的镂金招牌,古典云纹,以及象征吉祥团圆的中国红大灯笼,让人第一眼感受到了浓郁的中国风,琳琅满目的全国特色地方小吃映入眼帘,长沙的臭豆腐,武汉的热干面、成都的冷锅串串、桂林的米粉、西安的肉夹馍……古朴优雅的就餐环境,训练有素的服务人员,迎来了人们惊艳的眼光,也唤醒了儿时甜蜜的舌尖往事。

我们期待北京王府井的庙街门店,为游客遍尝中华美食营建新的打卡地。在不久之后,人们走进北京的王府井大街,品尝着来自五湖四海的美味小吃,任由舌尖跳跃着儿时的味道,那一刻,他们一定不会忘记这样一个地方——庙街。